Industria di carne e macello
Industria della carne e della macellazione
Le pompe NETZSCH assicurano un trasporto sicuro ed igienico dei prodotti a base di carne
Consulenza individuale
La caccia è un'attività di cui l'uomo si occupa da millenni. La macellazione industriale risale al 1845, quando a Cincinnati/USA furono costruite le prime catene di montaggio. Dopo l'invenzione di un vagone frigorifero, avvenuta nel 1878, Chicago si trasformò nella capitale americana della lavorazione di carne. Da lì, le tecniche di lavorazione raggiunsero tutto il mondo.
Dal momento che, in assenza di uno speciale trattamento come ad es. essiccazione, affumicatura o salmistratura, la carne può solo essere raffreddata e quindi consumata entro breve tempo, le prime leggi americane a tutela del consumatore risalgono già al 1906. Il pericolo causato da germi patogeni e batteri durante la produzione di prodotti a base di carne richiede il rispetto di severi regolamenti dal punto di vista igienico. Questi ultimi non regolano solo la produzione, la conservazione, la lavorazione e la preparazione dei prodotti a base di carne e di quelli secondari della macellazione, ma anche la configurazione igienica dei componenti e delle macchine, così come la pulizia dei componenti dell'impianto.
How to increase efficiency when emptying tanks in a sauce kitchen
The TORNADO®rotary lobe pump offers you countless advantages compared to a lift-and-tilt system. Thanks to the belt drive, the T.Sano® operates completely oil-free and thus poses no risk of contamination. In addition, it is particularly low-maintenance. The rotary lobe pump is also the optimum solution in matters of hygiene. The completely smooth housing is virtually impervious to dirt and dust. This is made possible by the compact and space-saving design, which avoids corners, edges or dead spaces. On the other hand, the T.Sano® offers you effortless cleaning (CIP - "Cleaning-In-Place-Procedure") and sterilisation (SIP - "Sterilisation-in-Place-Procedure"). You can clean the system in a circular or continuous process without prior disassembly.
Le pompe monovite NEMO ® sono costruite e testate in base alle direttive EHEDG (European Hygienic Equipment Design Group) e/o direttive QHD (Qualified Hygienic Design). I materiali impiegati hanno la certificazione FDA (Food and Drug Administration) e BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung). Le pompe monovite igieniche e asettiche NEMO® rispondono inoltre ai requisiti fissati dallo standard 3-A Sanitary (USA) e hanno la certificazione GOST-R (certificato di conformità per la Russia). Ma anche le pompe con tramoggia, nelle loro numerose varianti, trovano il loro impiego con le più svariate sostanze, come ad es. impasti per salami, carne tritata e paste a base di carne. Per lo smaltimento di sostanze come ad es. sangue con o senza schegge d'osso, frattaglie e scarti di macellazione vengono usate le pompe industriali e con o senza tramoggia
Pompa a lobi T.Sano®
- Medium: Sauce base
- Capacity: 70 m³/h
- Pressure: Max. 12 bar
- Speed: 800 rpm
Prodotto: Carne
